51网讯 为加强技能人才培养，壮大产业工人队伍，近日，翠屏区总工会结合乡村振兴、文旅融合工作，联合宜宾市翠屏区人力资源和社会保障局在翠屏区李庄镇高桥村农培中心举办“翠屏风味”地方特色餐饮技能比赛。
本次比赛分凉菜组和热菜组进行，40名选手上演“翠屏风味”厨艺大比拼，现场烹制出风味地道、色香味俱全的“翠屏美食”，吸引100余名观众现场观看比赛活动，近20万人次通过“天府直播”平台在线观看比赛和留言互动。实操比赛中，“翠屏小吃”赛道率先开赛，20名参赛选手精神饱满、信心十足，用心制作参赛作品，既有宜宾燃面、五彩鸡丝面等面食，也有桑叶麦粑、芝麻香糕等糕点，还有红糖凉糕、水果冰粉等甜品，各色小吃种类繁多、造型独特、寓意美好。
“翠屏名菜”赛道20名参赛选手随后登场，围绕竹笋、竹笋、竹燕窝等宜宾本土特产，发挥“珍、奇、古、怪、妙、绝”的创意巧思，熟练展示“煮、炸、蒸、煎、烤、烙”烹调技术，每一道工序都娴熟老道，对每个菜品都努力做到精益求精。李庄白肉、鲜笋竹筒饭、手撕烤兔等一道道特色菜相继呈现，让大赛评委和现场观众赞叹不已。比赛最终评出金奖2名，各赛道评出银奖2名，铜奖3名。（翠屏区总工会）
