51网讯（记者 张杨） 11月10日上午，四川省旅游学院烹饪与食品实验管理中心大楼里一派热闹景象，整个西点培训二楼教学区弥漫着诱人的香味。原来这里正在进行由成都市总工会主办、成都市职大培训中心和四川旅游学院烹饪学院联合承办的创业实训西点烘焙培训课。走进教室，烘培老师正讲解着制作糕点的步骤和食材分量比例，并现场演示，将制作糕点的诀窍传授给学员们。“要想学好西式面点一定要细心、耐心。如果能加上点创造力，一定能做出可口的糕点。”学员们认真听讲，做好笔记，还在老师的指点下动手制作。
长期以来，成都市总工会一直把困难职工就业创业作为工会帮扶工作的重点，在前期成功举办了攀成钢转型升级分流职工创业实训班的基础上，又探索创新，采用“创业培训 技能培训 创业援助计划”相结合的模式，组织举办西式点心烘焙制作专业创业实训，全面提升培训效果，促进职工创业就业。
来自青白江的攀成钢离职分流职工胡大姐告诉记者，“多亏了成都市总工会为我们提供这样好的机会，既让我们学会了做西点，掌握一技之长，又让我们树立了创业理念。”来自龙泉驿的失业人员陈大姐感激地说：“参加这个培训班使我有了自我创业的基础，对今后生活更有信心了。”“这次能够为下岗职工们跨过一道坎，走上再就业的道路，贡献自己份内的点点微薄之力，是我一生的荣幸，本来计划每次教一两款点心制作的，我努力多教一些。”烘培老师也由衷的告诉记者，自己已将许多平时常见的西式点心制作技能、配方、制作方式和烘烤温度等系列“秘笈”毫无保留地传授给了学员们。
培训现场，学员们被分为6个小组。烘培老师从烘焙基础知识、烘焙品种介绍、烘焙操作工艺等方面对学员们进行了讲解和演示，学员们纷纷按照老师的示范步骤，兴致勃勃地用准备好的原料分工协作，有模有样地学着打蛋分离、搅拌打发、拌匀面糊。当成品出炉时，烘焙特有的浓郁奶香味扑鼻而来，学员们都兴奋地聚拢在一起为自己的成果拍照留念。看着一盘盘造型各异、金黄诱人的曲奇饼，倍感自豪的同时不禁让人味蕾大开。“尝尝吧，我们的学习成果，吃完后唇齿留香呃。”学员宋大姐开心地拿起一块曲奇送到工作人员的手上。“谢谢市总工会提供这么好的机会和平台，我们一定好好珍惜，尽快掌握这门技能。”
据悉，参加此次培训的62名学员，来自全市不同的区市县，有的为了上课不迟到，早上6点就要从家里出发，经过2个多小时的奔波赶来上课，更有学员为了确保学习时间和培训质量，索性在学校附近临时租住。在老师的精心指导下，学员们感到，这次培训不仅学到了实实在在的技能，还拓展了创业思维，了解了西点市场和相关成本控制和营销知识，为今后的就业创业打下了良好的基础。据悉，市总工会还将对其中有志于自主创业的人员给予工会小额贷款贴息和创业补助，积极争取上级工会创业援助资金扶持，培训老师也表示愿意对创业同学进行跟踪技术指导，助力其成功创业。
